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          為什么推薦您選擇天泰的發酵罐?

          • 發表時間:2023-04-27
          • 來源:網絡
          • 人氣:

                 啤酒的釀造分為糖化和發酵兩個階段。沒有發酵的啤酒叫做“麥汁”,帶有酒花的香味,但不含酒精。因為酒精是在發酵過程中,由酵母分解麥汁中的糖轉化出來的。發酵的質量會對最終產品產生深遠的影響。適當的發酵可以產生復雜的風味,并可以釀造出順滑、均衡的啤酒。然而,如果發酵不正確,可能會導致異味、碳酸化不良和劣質的啤酒。想要釀出好啤酒,選擇好的發酵罐是很重要的一環。德之杰的發酵罐嚴格契合啤酒的釀造工藝而制造和設計的。


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                發酵罐內表面的光潔度十分重要,要盡可能的光潔和平滑,以防止微生物在表面生存。酵母細胞的大小約為6~10μm,經軋輥處理的材料,酵母細胞已無法進入。但細菌的大小卻只有0.7~4μm,在罐壁的粗糙處,細菌就有可能在里面繁殖,從而導致污染。因此,對罐內的表面進行拋光處理是極其重要的工作,這也涉及到焊縫的處理。德之杰啤酒發酵罐采用食品級不銹鋼制作,整體進行酸洗和鈍化處理,內部無死角拋光至0.2?0.4μm,確保成品啤酒的質量,同時減輕了清洗殺菌的工作壓力。
           
               總的來說,啤酒發酵過程是生產優質啤酒的關鍵步驟,它對成品的味道、香氣和整體質量有重大影響。通過選擇高品質的發酵設備并密切監控發酵過程,可以生產出高品質、美味的啤酒,即使是最挑剔的老饕也能滿足。除了選擇高質量的釀造設備以外,釀造者還必須密切關注發酵過程,以確保最終的啤酒符合預期的風味。

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